В летний сезон, когда в лесах появляется большое количество грибов, возникает риск отравления грибами. Областное управление Роспотребнадзора подготовило памятку, как избежать проблем со здоровьем.Во-первых, специалисты рекомендуют не собирать грибы вблизи дорог и населённых пунктов. Во-вторых, собирать их лучше в плетёную корзину для сохранения свежести.
Во время сбора сотрудники Роспотребнадзора не советуют пробовать срезанные грибы, а также подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора. Не рекомендуется хранить грибы в тепле, так как это скоропортящийся продукт.
Кроме того, в управлении Роспотребнадзора рекомендуют быть осторожными при покупке грибов.
«Нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли», - сообщает пресс-служба ведомства. - На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов».
Подробно с рекомендациями можно ознакомиться на сайте областного управления Роспотребнадзора.
