Сотрудники Питтсбургского университета считают, что соя благотворно влияет на мозг пожилых людей. И даже нашли ответ, с чем это связано.Как объясняют американские исследователи, вероятнее всего соя стимулирует рост определенных бактерий микрофлоры. Последние замедляют накопление "белкового мусора" в клетках мозга. Это в свою очередь позволяет избежать таких недугов как болезнь Альцгеймера.
Так, наблюдая за здоровьем 90 японцев 75-89 лет, ученые пришли к выводу, что у пожилых людей, которые ели много продуктов на основе сои, бляшек бета-амилоида и других повреждений нервной ткани действительно было гораздо меньше, пишет ТАСС.
Ученые планируют провести подобно исследование с участием пожилых людей из других стран.
