Заведующая столовой школы № 213 Марина Петрукевич заняла второе место на Всероссийском конкурсе лучших школьных поваров России.15 и 16 декабря в Москве состоялся финал Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая», который организовали Министерство просвещения Российской Федерации и Всероссийское педагогическое собрание. На заключительный этап в столицу съехались победители республиканских туров — повара школьных столовых из 61 региона России. Участие в кулинарном состязании приняли представители более 25 тысяч учебных заведений страны, сообщает сайт мэрии города.
Город Новосибирск представляла МАОУ СОШ № 213 «Открытие» (оператор питания ООО «Большая перемена НСК»). В жюри конкурса вошли технологи общественного питания, члены Московской ассоциации кулинаров, эксперты национального чемпионата Worldskills Russia в компетенции «поварское дело», повара.
В первом конкурсном задании участники подготовили варианты своего меню для тематического стола «Здоровое питание ребенка в семье». Конкурсанты представили комиссии экспозицию кулинарной продукции с полной характеристикой особенностей состава и потребительских свойств блюд.
Во втором задании — кулинарном батле — повара школьных столовых должны были приготовить блюда школьного меню. Главное условие — придерживаться всех требований СанПиН и успеть за два часа приготовить школьный обед, соблюдая рецептуру и технологию приготовления. Свое мастерство конкурсанты продемонстрировали 15 декабря на базе Первого Московского образовательного комплекса. Участников оценивала профессиональная комиссия, состоящая из экспертов научных учреждений и индустрии питания. В кулинарном батле новосибирский повар Марина Петрукевич приготовила припущенную рыбу с отварной капустой и морковью, овощной салат и смузи из тыквы и облепихи, которые члены жюри оценили по достоинству.
Подведение итогов и награждение победителей конкурса состоялось 16 декабря в Общественной палате Российской Федерации. Заведующая столовой, технолог, повар Марина Петрукевич, представлявшая город Новосибирск заняла второе место в номинации «Лучший повар школьного питания». Ее стаж работы в отрасли общественного питания насчитывает более 15 лет, из них в детском питании — более 10. Марина Нурмамедовна заведует производством в образовательном учреждении почти пять лет. Образование — ГБПОУ НСО «Новосибирский технологический колледж питания» по специальности «повар» и негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации «Сибирский университет потребительской кооперации», торгово-технологический факультет по специальности «технолог общественного питания».
