Планируется, что суточная мощность переработки завода составит тридцать тонн молока. Назначение объекта — производство твердых сыров и, вероятно, пармезана. Сырье для производственных нужд будет поставляться с собственной фермы Олега Сироты. Вторым источником поставок выступит производитель молока из Калужской области.
Стоимость сырзавода составляет двести миллионов рублей. Это собственные средства Олега Сироты, кредитные средства Россельхозбанка и господдержка. Что касается поддержки, то фермер не преминул поблагодарить региональные власти в лице губернатора МО Андрея Воробьева и руководителя областного Минсельхоза Андрея Разина за оказываемую ими поддержку развитию молочного производства.